Découvrez notre recette de lasagnes à la bolognaise très facile à réaliser. Un plat familial par excellence qui ravira les petits comme les grands gourmands. Suivez nos étapes détaillées pour réussir ce classique de la cuisine italienne.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer cette recette de lasagnes à la bolognaise, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 12 feuilles de lasagne
- 500g de viande hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400g de tomates pelées
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 1/2 litre de lait
- 100g de fromage râpé
- Sel, poivre et herbes de Provence
La préparation de la sauce bolognaise
Tout d’abord, commencez par préparer la sauce bolognaise. Pour cela, émincez l’oignon et l’ail et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Incorporez les tomates pelées, salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
La sauce bolognaise est un élément clé de cette recette. Elle doit être savoureuse et bien assaisonnée pour donner du goût aux lasagnes. N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences.
La préparation de la béchamel
Pendant que la sauce bolognaise mijote, préparez la béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez bien. Versez le lait petit à petit tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez de cuire la béchamel à feu doux jusqu’à ce qu’elle épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
La béchamel apporte de l’onctuosité aux lasagnes. Elle doit être crémeuse et lisse pour se mélanger harmonieusement avec la sauce bolognaise.
Le montage des lasagnes
Une fois que vous avez préparé la sauce bolognaise et la béchamel, il est temps de monter les lasagnes. Dans un plat à gratin, déposez une couche de lasagnes, une couche de sauce bolognaise, une couche de béchamel et saupoudrez de fromage râpé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de béchamel et de fromage râpé.
Enfournez les lasagnes dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes. Les lasagnes doivent être bien dorées et gratinées.
Nos conseils
Pour réussir vos lasagnes à la bolognaise, veillez à bien assaisonner chaque élément de la recette. La sauce bolognaise et la béchamel doivent être savoureuses pour que le plat soit réussi. De plus, n’hésitez pas à varier les fromages pour apporter encore plus de gourmandise à vos lasagnes. Enfin, servez les lasagnes bien chaudes pour apprécier toutes leurs saveurs.