Vous rêvez de vous transformer en boulanger et de préparer votre propre pain à la maison ? Nous avons une recette simple et facile à réaliser, même sans machine à pain. Avec un peu de temps et les bons ingrédients, vous pourrez déguster un pain fait maison, économique et délicieux.
Les ingrédients nécessaires
Pour commencer, il faut réunir les ingrédients nécessaires pour la préparation d’un pain de 600 g. Vous aurez besoin de :
- 500 g de farine spécifiée de type 55, idéale pour la confection du pain.
- 1 sachet de levure boulangère granulée, avec un temps de levée assez réduit pour faciliter la préparation.
- 300 ml d’eau chaude, pour activer la levure et obtenir une pâte homogène.
- Une bonne cuillère à café de sel, pour donner du goût à votre pain.
- Une cuillère à soupe d’huile d’olive, pour apporter une touche d’onctuosité à la pâte.
Si vous souhaitez préparer un pain de 500 g ou une baguette de 250 g, adaptez simplement les proportions.
La préparation de la pâte
La préparation de la pâte est une étape cruciale dans la confection du pain. Commencez par mélanger le sel, la farine et la levure ensemble dans un saladier. Faites ensuite un trou au milieu, comme un puits, pour y verser l’eau et l’huile d’olive. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux. Puis, pliez-la plusieurs fois comme une serviette. La pâte ne doit pas être collante ni trop sèche : rajoutez de l’eau ou de la farine selon les circonstances.
La levée de la pâte
Une fois la pâte préparée, placez-la dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Dessinez des croisillons sur le dessus du pain avec un couteau fin. Recouvrez ensuite la pâte d’un torchon humide et propre et laissez-la lever pendant 1h. Cette étape est essentielle pour permettre à la pâte de se transformer en pain. Il est important d’utiliser de la levure de boulangerie et non de la levure chimique pour obtenir un bon résultat.
La cuisson du pain
Après la levée, il ne reste plus qu’à cuire votre pain. Préchauffez votre four à 220°C, soit thermostat 7 durant 15 min. Ensuite, placez le pain dans votre four et faites-le cuire pendant 40 min. Un four traditionnel ou à chaleur tournante fait parfaitement l’affaire pour réussir votre pain.
Résultat
Et voilà, vous êtes un vrai boulanger qui se respecte ! Vous savez maintenant comment fabriquer du pain maison sans machine. C’est sans doute la meilleure recette de pain maison sans machine. Faire son pain chez soi, c’est facile, économique et tellement bon. Et si vous n’avez pas le temps de faire du pain tous les jours, pensez à en faire en grandes quantités le week-end et à le congeler pour en avoir à volonté toute la semaine. Vous pouvez le faire décongeler rapidement au four ou au micro-ondes. Et s’il vous reste du pain rassis, faites-en du pain perdu, c’est un vrai régal.