Le pain perdu est un mets délicieux et réconfortant, qui a l’avantage d’être simple à réaliser. Ce classique de la cuisine française, dont le nom évoque l’idée de redonner vie à du pain rassis, est apprécié par petits et grands. Découvrez notre recette du pain perdu, ses variantes et nos conseils pour le réussir à coup sûr.
La recette traditionnelle du pain perdu
La recette traditionnelle du pain perdu est très simple. Elle ne nécessite que quelques ingrédients de base que l’on trouve dans toutes les cuisines : du pain rassis, du lait, des œufs, du sucre et du beurre.Voici les étapes à suivre :- Coupez le pain rassis en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.- Dans un saladier, battez les œufs en omelette.- Ajoutez le lait et le sucre dans le saladier et mélangez bien.- Trempez chaque tranche de pain dans ce mélange, en veillant à bien les imbiber.- Faites fondre un peu de beurre dans une poêle.- Faites dorer chaque tranche de pain des deux côtés dans la poêle.Et voilà, votre pain perdu est prêt à être dégusté !
Les variantes de la recette
Si la recette traditionnelle du pain perdu est délicieuse, il existe de nombreuses variantes qui permettent de varier les plaisirs. Voici quelques idées :- Le pain perdu à la cannelle : Ajoutez une cuillère à café de cannelle en poudre dans le mélange d’œufs et de lait.- Le pain perdu au chocolat : Ajoutez quelques carrés de chocolat entre deux tranches de pain avant de les faire dorer.- Le pain perdu aux fruits : Servez votre pain perdu avec des fruits frais ou compotés pour un dessert léger et gourmand.
Comment choisir son pain ?
Le choix du pain est essentiel pour réussir son pain perdu. Traditionnellement, on utilise du pain rassis, car il absorbe mieux le mélange d’œufs et de lait. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de pain : baguette, pain de campagne, brioche… L’important est qu’il soit un peu sec.
Nos conseils
Pour réussir votre pain perdu, voici quelques conseils :- Ne jetez pas votre pain trop tôt. Même s’il est un peu dur, il sera parfait pour faire du pain perdu.- N’hésitez pas à personnaliser votre recette en ajoutant des épices, des fruits ou du chocolat.- Pour un pain perdu plus gourmand, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche dans le mélange d’œufs et de lait.- Si vous préparez votre pain perdu à l’avance, réchauffez-le au four quelques minutes avant de le servir.Le pain perdu est un dessert simple et délicieux, qui ravira à coup sûr vos convives. Alors n’hésitez plus, sortez votre pain rassis et mettez-vous aux fourneaux !