Le concombre, un aliment riche en vitamines et minéraux, est souvent mal préparé. Découvrez l’erreur courante que nous commettons tous et comment la corriger pour profiter pleinement de ses bienfaits.
Le concombre, un allié santé incontournable
Le concombre est un aliment très sain qu’on peut consommer sans modération. Que ce soit dans une salade grecque ou avec de la crème et de l’aneth, le concombre se décline dans de nombreuses recettes. Il est riche en minéraux et vitamines, ce qui en fait un aliment recommandé pour garder la forme.
En plus de sa richesse nutritionnelle, le concombre est également reconnu pour ses propriétés hydratantes et rafraîchissantes. Il est composé à 96% d’eau, ce qui en fait un excellent allié pour l’hydratation du corps, surtout pendant les périodes chaudes de l’année.
L’erreur courante lors de la préparation du concombre
Cependant, en cuisine, nous commettons souvent une erreur en préparant le concombre. En effet, les pépins du concombre sont difficiles à digérer en raison de la présence d’une membrane qui les protège. Pour éviter des douleurs au ventre, il faut donc les retirer.
Pour cela, il suffit de couper le concombre en deux sur la longueur puis de retirer les pépins à l’aide d’une cuillère. Ceux qui disposent d’un jardin pourront même tenter l’expérience de les planter. Voici les étapes à suivre :
- Couper le concombre en deux sur la longueur
- Retirer les pépins à l’aide d’une cuillère
- Si vous avez un jardin, vous pouvez planter les pépins
La peau du concombre, une source de nutriments
Par ailleurs, pour profiter pleinement de ses nutriments, on recommande aussi de garder la peau du concombre. Cette dernière contient notamment de la pepsine qui à l’inverse des pépins facilite la digestion. Attention cependant à bien le laver ou à choisir un concombre bio pour éviter de consommer des résidus de pesticides.
En conclusion, le concombre est un aliment sain et nutritif qui peut être consommé de différentes manières. Cependant, pour profiter pleinement de ses bienfaits, il est important de le préparer correctement en retirant les pépins et en conservant la peau.